2012. május 27.

Emma 1. éves

Keresztlányunk Emma most töltötte 1. életévét :)
Ennek örömére muszáj volt sütnöm neki valami finomat. Testvérének, Máténak is ezt sütöttem az 1. születésnapjára, csak áfonyás változatban.
Az az igazság, folyamatosan csalódom a gasztrobloggerek receptjeiben. Nem tudom én hol rontom el, de amit ők leírnak, az nálam soha nem úgy sül el. Így jártam egy, a minap kipróbált keksz recepttel is, nade erről majd később. Most maradjunk  a tortánál, ami epres is, túrós is és kicsit már Katás is, mert átvariáltam az én ízlésemre :)





Tésztához:
  • 22 dkg liszt
  • 2 dkg kakaópor (keserű)
  • 7 dkg porcukor
  • 14 dkg vaj
  • 1 tojás
 A lisztet, kakaóport és porcukrot egy tálba öntjük, és a puha vajjal összemorzsoljuk, majd beleütjük a tojást, és tésztát gyúrunk belőle. Egy piteformát kivajazunk, kikenjük vajjal, majd a tésztát kinyújtjuk kicsit nagyobbra, mint a formánk, és óvatosan belehelyezzük. Az oldalára is jusson a tésztából, mert a tölteléket bele fogjuk önteni. Az én piteformám 20 cm átmérőjű. Amíg a tölteléket elkészítjük, berakjuk a tésztát a hűtőbe és bekapcsoljuk a sütőt 150 fokra.

Töltelék:
  • 30-40 dkg túró
  • 1,5 dl tejföl
  • 3 tojás
  • 1 citrom lereszelt héja
  • mentalevél
  • 1 csomag vaníliás cukor, vagy vanília kikapart magja
  • 10 dkg kristálycukor
  • 5 dkg puha vaj
  • 2-3 dkg liszt
  • friss eper
 
A túrót a tojás sárgájával, és a többi hozzávalóval együtt krémes állagúvá keverjük össze. Én száraz mentalevelet morzsoltam bele, gondolom a friss még kiválóbb lenne. A tojásfehérjét külön habbá vertem és a végén a kettőt összeforgattam, majd beleöntöttem a formába. Ennek megkoronázásaként belekockáztam kb. 10-15 szem epret és csak úgy lazán a masszára dobtam. A tortát körülbelül 1 órán át kell sütni 150 fokon. 

Mikor elkészült, szépen felszeleteljük az epreket, feldíszítjük vele a tortánk tetejét, és ha szeretnénk, hogy stabilan a helyükön is maradjanak az eperszeletek, akkor tortazselét öntünk rá, de ez elhagyható. Ha nem babának készítjük, gondolom egy kis eperpálinkával feldobhatjuk a krémet :)

Ha valakinek nem sikerül, kérem jelezze, mert én már komolyan mondom félek kipróbálni mások receptjeit :)