2011. június 16.


Szamócás muffin


25 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
fél teáskanál szódabikarbóna
1 citrom reszelt héja
20 dkg friss erdei szamóca jelen esetben, de lehet áfonya vagy bármilyen aszalt gyümölcs is, igaz én azzal nem próbáltam
1 tojás
12 dkg cukor
0,8 dl olaj, vagy vaj, vagy margarin
1 pohár joghurt, lehetett volna itt pl. epres, én natúrral szeretem
1 tasak vaníliás cukor

Ahogy a muffin esetében megszoktuk, a száraz összetevőket a nedvessel keverjük. Mindenek előtt bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, és amíg a tészta elkészül, a hőfok is tökéletes lesz. A lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával összekeverjük. Összeszitálva még jobb lenne, de kinek van kedve? A tojást felverjük a cukorral, és az olajjal szép világossárgára, én ebbe teszem a reszelt citromhéjat is, majd a joghurtot és a lisztet váltakozva, fakanállal keverem bele. Végül jöhet  a friss hargitai szamóca. Nem kell sokat kevergetni, mert összetörik. Evőkanál segítségével beleadagolom a papírkapszlival kibélelt sütőformába, és 25 perc alatt készre sütöm. Lehet a 175 fok is elég, sütője válogatja!
Isteni :)